|
|
Creoolse Varkenslappen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien in ringen gesneden / 600 gr. magere varkenslapjes in blokjes gesneden / 25 gr. boter /1 tl. suiker / 1 el. bloem / 1 el. tomatenpuree / 3 el cajun kruidenmix / 1 el citroensap / 4 dl bouillon van een tablet / wat zout naar smaak / 100 gr.fijn gehakte pecannoten / 1 el fijn gehakte bieslook.
Voorbereiding:
Zet alle voor gesneden en gehakte ingredienten klaar met de kruiden.
Dep het vlees droog.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in de braadpan en bak hier het vlees op half hoog vuur lichtbruin / Haal het vlees uit de pan en leg het op een warm bord / Fruit de uiringen met de suiker in het bakvet ca 3 min. op hoog vuur / roer de bloem er door en voeg de tomatenpuree toe en de cajunkruiden en laat het ca. 2 min. koken / Roer het citroensap er door en de bouillon en breng het aan de kook /Leg het vlees weer in de pan en stoof in ca 50 min met het deksel op de pan gaar./ Breng het gerecht indien nog nodig op smaak met zout / Strooi de noten en de bieslook erover.
|
|
|